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季節を感じる料理で記憶に残る体験
季節によって変わる一品料理を通じて、訪れるたびに新しい発見と美味しさを体験していただけます。それぞれの季節が持つ独自の食材を活かした料理は訪れるごとに異なる味わいとなり、四季折々の日本の風景をお皿の上で表現しています。飯田橋にて記憶に残る特別な体験となるよう、心からのおもてなしでお迎えいたします。
2024/11/01
こんにちは。新宿区神楽坂にあります『割烹たけのこ』です。本日はオススメのお料理をご紹介いたします。本日のオススメは【本鮪のお造り】です。島根県隠岐の本鮪が入荷しました。脂のノリがとても良い…
2024/10/21
こんにちは。新宿区神楽坂にあります『割烹たけのこ』です。本日はオススメのお料理をご紹介いたします。本日のオススメは【尼鯛松笠焼き】です。尼鯛は一夜干しにしてからウロコをカリカリの状態にして…
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お客様にご満足いただける一品料理を提供できるよう心がけております。和食の伝統を守りつつ、現代の味覚に合わせた味わいを追求しており、お客様が料理のすべての過程を目の前でご覧になることで、料理人の熱意や技術の高さを感じていただけるとともに、料理の背後にあるストーリーや情熱も共有しています。食材一つひとつに込められた物語とともに、味覚だけでなく視覚や嗅覚などを通じて飯田橋にて日本食の奥深さを感じていただいています。
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