和食は東京都、飯田橋の素材を活かした割烹たけのこ | 割烹料理

本日から12月、メニュー色々と替わってます！ふぐが始まります。とらふぐを使用しております。お造りはとっても大きな北寄貝を仕入れてます。牡蠣はその場でしぐれ煮にしてご提供いたします。その他、ブ…

酉の市で熊手購入しました！お店に飾ってあるので是非ご覧くださいませ✨️セイコ蟹の甲羅蒸し1日数量限定です！ご賞味くださいませ#Tokyo#Japanesefood#飯田橋#筑土八幡町#神楽坂#割烹#割烹料理#日本料理#…

こんにちは。ボラコ仕入れました。丁寧に仕込みをして、仕上げまでに3週間程かかります。ご提供できるのは12月半ば頃になると思います。割烹たけのこのからすみ、是非お召し上がりください。他にも季節の…

マツカワカレイカレイ類の高級魚です。甘みのある脂が程よくのり、食感が良いです。西京焼きにしてご提供いたします。是非ご賞味ください。日本酒富山県勝駒純米酒三重PROUD超辛口特別純米酒#Tokyo#Japan…

本鮪島根県穏岐の本鮪です。腹側なので脂のノリが抜群です！車海老野菜と一緒に天ぷらにしてご提供します。ぷりぷり、サクサクの食感です。#Tokyo#Japanesefood#飯田橋#筑土八幡町#神楽坂#割烹#割烹料理#…

蟹を蒸して温かい状態でご提供します。蟹の風味がより一層感じられる一品でございます。セイコ蟹はこの時期、限られた期間でしかお召し上がりいただけません。1日数量限定です。是非ご賞味くださいませ。…

【セイコ蟹の甲羅蒸し】蟹の時期が到来しました！本日からです。旬の味覚をお楽しみください。日本酒富山満寿泉雄町limitededition#Tokyo#Japanesefood#飯田橋#筑土八幡町#神楽坂#割烹#割烹料理#日本料理…

【栗ときのこの冷製蕪蒸し】蕪の優しい味わいがします。【すじこの味噌漬け】味噌に2週間漬け込みます。【本鮪】自家製の海苔の佃煮とどうぞ。日本酒福島あぶくま埼玉鏡山#Tokyo#Japanesefood#飯田橋#筑…

本日11月11日月曜日ですが営業しております。肝がたっぷりと詰まったカワハギを仕入れ、その場で肝和えにしてご用意いたします。戻り鰹は、脂がのっていて柔らかく瞬間燻製することにより、より食感とし…

新しく日本酒入荷しました。【中だれ】です。日本酒を搾る課程で最初に出てくるお酒を先垂れ、または荒走りといい、『中垂れ』は中間に搾られる1番美味しいところと言われています。こちらは大吟醸の『中…