割烹たけのこ

青森県産のあん肝

ほどよく脂がのっていてなめらかな食感です。
辛子酢味噌でお召し上がりください。

日高の銀聖
秋鮭の中でも産卵直前で栄養たっぷりの銀毛鮭。
その銀毛鮭の中でも特に状態が良いのが銀聖、
全体の5%くらいです。

お通し

秋野菜の白和え

春菊、占地、柿、栗を味付けした豆腐ペーストで和えました。
秋らしい1品です。是非ご賞味くださいませ。

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