新しく日本酒入荷しました。

【中だれ】です。

日本酒を搾る課程で最初に出てくるお酒を
先垂れ、または荒走りといい、
『中垂れ』は中間に搾られる
1番美味しいところと言われています。

こちらは大吟醸の『中垂れ』だけを瓶にとり
貯蔵したものです。
また、生酒のまま冷蔵庫で貯蔵した
たいへん珍しい生古酒になります。

上品で芳しい香りと生酒由来のミルキーさ、
熟成香も感じられます。
味わいはとても奥深く、なめらかで
柔らかい口当たりのお酒です。

是非お試しくださいませ。

【茹でたて白子ぽん酢】

茹でたての白子をぽん酢、薬味と一緒に
お召し上がりください。

【あん肝の辛子酢味噌和え】

あん肝は鰹の出汁で炊いており
スモーキーさを感じられます。
辛子酢味噌とマッチしてお酒が進む一品です。

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