大切にしている理念や料理への想い
CONCEPT
大切にしている料理とおもてなしの哲学を紹介しています。お客様に特別な食体験を提供することに深い情熱を注いでおり、選りすぐりの食材の選定基準、料理の調理法における細かな配慮、お客様にご満足いただくためのこだわりなどを解説しています。また、いかにして和食の伝統を守りつつ革新を続けているかをお伝えすることで料理をさらに深く楽しんでいただけるよう心がけています。
お客様にご満足いただける価格設定
豊洲市場から直送される新鮮な食材を活用し、本格的な和食をリーズナブルな価格で提供しています。毎朝市場で選び抜いた鮮魚や野菜などの品質の高い素材を用いて、伝統的な和食料理を真心込めてお作りしています。旬の味覚をそのピーク時にご賞味いただけると同時に、手軽に本格和食をお楽しみいただくため、新鮮な食材を用いた和食を気軽に楽しめる場を提供することを目指しています。
一品一品丹精を込めて料理を提供
料理一品一品に対する深い思い入れを持ち、丹精込めてお客様に提供しています。それぞれの料理は選び抜いた食材を使って、長年の経験に裏打ちされた熟練の技で仕上げており、このような手間ひまをかけることで見た目にも美しい料理をお楽しみいただけます。和食を通じて感動をお届けすることを心がけており、一皿一皿に込めた情熱と真心を感じていただけるよう努力しています。
常時10種類以上の日本酒をご用意
お食事をさらに楽しんでいただくために、常時10種類以上の厳選した日本酒をご用意しております。日本各地から集めたこれらの日本酒は、それぞれが異なる風味と特性を持ち、料理との絶妙なマッチングをお楽しみいただけます。軽やかでフルーティーなものから深みとコクのあるものまで、多様な種類を取り揃えており、お客様のお好みや料理に合わせて、理想的な一杯を選んでいただけます。
ダウンライトが照らす和モダンな店内
ダウンライトの柔らかな照明が落ち着いた雰囲気を演出する和モダンな店内で、心安らぐひとときをお過ごしいただけます。この空間は現代的なデザインと日本の伝統的な要素が融合しており、どの場面にもふさわしい環境を提供します。ご友人やご家族、大切な人と過ごす特別な時間に心温まるおもてなしとともに、日本料理の深い味わいをじっくりとお楽しみいただけます。
