和食は東京都、飯田橋の割烹たけのこ | 落ち着いた和の雰囲気でおもてなし

心落ち着く店内にて目の前で繰り広げられる料理の調理過程をご覧いただきながら、穏やかなひとときをお過ごしいただけます。各料理は、選ばれた食材それぞれの特長を活かし、繊細な技術で仕上げており、素材の持つ自然な味わいを引き出して、お客様には割烹料理の深い味わいを存分に楽しんでいただけます。飯田橋にて、お客様に満足していただけるメニューをご用意しています。

心地よい店内で、お客様が調理過程を間近に見ていただけるカウンター席を設け、より食事の時間を楽しんでいただけるよう努めています。一品料理は季節の食材を用い、それぞれの風味を引き出すために豊富な技術と知識を駆使しています。飯田橋にて料理に合わせた調理法で食材の持つ魅力を引き出しながら、色彩豊かで目を引く美味しい一品に仕上げることを大切にしております。

旬の料理を引き立てる多様な日本酒、焼酎、ジャパンウイスキーなどを提供しております。選りすぐりのお酒は料理の風味を深め、お客様の食体験を豊かにします。お食事をしながら、目の前で展開する調理の過程もご覧いただけるため、五感すべてでお楽しみいただけます。料理ごとに推奨するペアリングは、それぞれの食材とお酒が持つ特性を活かすよう考慮して飯田橋にて提案します。

オープンキッチンの中で繰り広げられる調理風景とともに、料理そのものの美味しさだけでなく、食材が持つストーリーを感じていただけるディナータイムを提供いたします。新鮮な状態で仕入れた食材を使用し、それぞれに合わせた調理法で食材の特性を引き出しています。飯田橋にて、お客様のその日の気分やお好みに応じて選んでいただけるように、様々な美味しい料理を提案しております。

季節の食材を活かしたコース料理は、それぞれが持つ自然の風味を大切に、味だけでなく視覚でも楽しめるように仕上げております。旬の食材をふんだんに使用して、満足感の高い味わいを体験していただけるように、料理人の手によって一品一品丁寧にお作りしています。飯田橋にてお客様のお好みやシーンに合わせたメニューに対応し、一人ひとりの期待に応える食体験を提供しています。