落ち着いた雰囲気で味わう割烹料理
JAPANESE CUISINE
落ち着いた店内でリラックスしながら、職人が目の前で丁寧に調理する様子をお楽しみいただけるため、料理の美しさだけでなく調理過程も楽しめるようにと考えております。また一品料理はお客様のお好みに合わせて一品ずつリクエストもしていただけます。素材の味を大切にした一皿を、心ゆくまでご堪能いただける独自の割烹料理をご体験ください。素材を活かした調理法で作る、美味しい割烹料理を飯田橋にて提供しております。
季節感を大切にしながら旬の一品を提供
新鮮な食材を使用して仕上げた割烹料理は、その素材の持つ本来の味わいを丁寧に引き出しています。職人技が光る和食料理を、カウンター席から直接眺めることができるため、それぞれの料理に込められた想いや、料理の成り立ち、そしてどのようにしてその料理がお客様のテーブルに届くのかの過程を紹介いたします。また、料理と一緒に楽しむことができるお酒も料理の味わいを一層深めます。飯田橋にて、季節感を大切にしながら、お客様に心からのおもてなしを提供することを目指し、それぞれの料理が織りなす和の調和を提供しています。
シンプルでありながら深い味わいを提供
リラックスできる環境の中、料理人が繊細に調理する様子を間近でご覧いただきながら、食の醍醐味を体験していただけます。選び抜いた食材の風味を活かし、シンプルながら深い味わいが特徴の和食料理は、伝統的な割烹料理を現代的な感覚でアレンジし、独自のスタイルを追求しています。また、カウンター席での食事は、料理の完成度を目で確認しながら、その味を堪能することができるため、料理本来の楽しみ方を提供しています。飯田橋にて、季節ごとに変わるメニューでその時期ならではの食材を使用し、旬の美味しさをお届けします。
豊かな味わいで満足感の高い割烹料理
季節感溢れる食材と熟練の技が生み出す和食料理を提供しています。料理はすべて食材本来の美味しさを引き出すために、一品一品心を込めて仕上げています。各料理には、その背景となる物語と職人の情熱を込めており、割烹料理の深い魅力を感じていただけるよう心がけて作っております。伝統を重んじながらも新しい試みを加えた料理を堪能されることで、特別な食事の時間をお楽しみいただけます。飯田橋にて、心温まるおもてなしとともに、上質な割烹料理をご用意しております。
