本日も営業しております。すっぽん茶碗蒸し用のすっぽんです。大変ご好評いただいております。すっぽんは捨てるところがほとんどなく、栄養価が高くてコラーゲンも豊富です。古くから漢方、食材として食…
🍴🐋「クジラのさえずり」🐋🍴⚠️2枚目に食材の写真が出ます本日は状態のよいさえずりが入荷しております！特に日本では珍味として知られていて独特の弾力がある食感が魅力。煮物やおでんなど、伝統的な料理に…
割烹たけのこ青森県産のあん肝ほどよく脂がのっていてなめらかな食感です。辛子酢味噌でお召し上がりください。日高の銀聖秋鮭の中でも産卵直前で栄養たっぷりの銀毛鮭。その銀毛鮭の中でも特に状態が良…
すっぽん茶碗蒸し秋刀魚の奉書煮他にも色々な旬彩取り揃えております。店内はカウンター、テーブル席、個室のご用意もございます。お子様連れ、ご接待でもご利用いただけます。是非お待ちしております。#…
朝の空気に爽秋の気配が感じられる頃となりました。まだ少し暑く感じる日もありますが、10月に入り、食欲の秋という言葉が浮かびます。美味しい旬の食材ご用意してお待ちしております。是非ご来店くださ…
日本酒多数取り揃えております。写真の日本酒はこちら福島県自然郷BIO福岡県庭のうぐいす高知県美丈夫三重県而今秋田県一白水成なくなり次第終了します。お早めにお試しくださいませ。鯛ときのこの炊き込…
割烹たけのこ筋子筋子の味噌漬け2週間程特製の味噌に漬け込んで美味しさが詰まった一品です。召し上がる時はバラしてお楽しみください。お酒ととっても相性が良いです。さえずり(くじらの舌)さえずりと京…
DRINK厳選した日本酒、焼酎、ジャパンウイスキーなどの豊富なドリンクメニューを紹介しています。それぞれのお酒がどのような料理と相性が良いか、またそのお酒の特徴や産地の情報も詳しく説明しています…
COURSE特別な食体験を提供するために、コース料理もご用意しています。仕切りがないオープンキッチンを通して、調理の様子を眺めながらお食事をお楽しみいただけます。コース料理は旬の食材をふんだんに…
DINNER厳選した季節の食材を活かしたディナーをお楽しみいただけます。快適な空間で過ごしながら、オープンキッチンで料理人が一品一品を丁寧に調理する様子をご覧いただけます。また、お好みに応じて料…