今月のお通し
秋野菜の白和え

芹、かきのき茸、柿、栗
それぞれ特徴的な秋の味覚を
お豆腐の優しい衣でまとめました
季節を感じる初手のお料理には最適かと

北海道　延縄　25㌔　天然本鮪
ぎりぎりメジマグロを抜けた個体って感じですね
腹一丁仕入れました
脂のノリもしつこくなく良い感じ
今回の物に関しては赤みも味が濃く
程良い酸味もあって個人的には◎

本日は飛び石の祝日
どーなることやらです
ご来店お待ちしておりまっす