アオハタの煮付け

煮魚が恋しい季節です

産卵期を終えて身質が安定してきたアオハタ
潮煮にしよーかなーとか思ってたのですが
まぁ出ないんですよね、知らない名前の料理って

ということで今回は久々の
オーソドックスな煮付けです

あくまでもお酒のアテなので甘さは控えめに
キリッと辛口の冷酒でやるのも◎
癖があるお酒を燗付けてやるのも◎
なんやかんやでお米との相性も◎

ハタならではのブリブリの食感もお楽しみください