醜いですね、おこぜです

知っている限り一番醜い魚です
なので、煮ちゃいました
醜いので、煮ちゃいました

見た目とは打って変わって
アラからは上品なお出汁が出ます
実山椒も一緒に炊いて、キリッと仕上げれば

【おこぜの山椒煮】

噛むほどにおこぜの身の旨みが広がります

そろそろ9月
しかし気候も食材もまだしばらくは夏でしょう
9月半ばくらいまでは
夏の献立第二弾といきますか