蛸と大根の柔らか煮

コトコトと
皮が破けぬように
大根が崩れぬように
蛸が柔らかくなるまで
コトコトと

柔らかいけど
くにゃくにゃではなく
蛸らしい歯応えを残しつつ

しみしみの大根と共に
冷酒でキリッとヤってください